京都の中華 (幻冬舎文庫)

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発行元 飛田和緒 .

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商品基本情報

• 著者：  姜尚美
• レーベル：  幻冬舎文庫
• 発売日：  2016年12月06日
• 出版社：  幻冬舎
• 商品番号：  4380000403482
• 言語：  日本語
• 対応端末：  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

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エディションノート

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餃子、春巻、酢豚……品書きは至って普通、しかし京都の中華はちょっと違う。にんにく控えめ、油控えめ、強い香辛料は使わない。だしのとり方が独特で、どの店も勘定がやさしい。花街で愛されてきた割烹式中華から、学生街のボリューム満点中華まで、この街の歴史や風習に合わせて変化してきた「京都でしか成り立たない味」のルーツを探索する。