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14.11.2020 | 歴史

スープ・レッスン

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発行元 有賀 薫 .

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    商品基本情報

    • 著者:  有賀薫
    • 発売日:  2018年10月05日
    • 出版社:  プレジデント社
    • 商品番号:  4770022950000
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    【内容紹介】

    cakesの大人気連載「スープ・レッスン」から厳選。大幅な加筆と追加レシピを加えて、ついに書籍化!

    旬の野菜をたっぷり味わう究極のシンプルレシピ集です。


    メインの野菜はひとつ。味付けは最小限。それは効率的、経済的、健康的、つまり快適。野菜がもっと好きになるスープレシピで、忙しい毎日をもっと楽に、もっと楽しく生きる。


    【目次抜粋】

    はじめに

    旬について

    1章 夏 Summer

     塩とオイルだけ 旬のトマトのシンプルスープ

     香ばしくて甘い とうもろこし丸かじりのスープ

     しっとりやわらか 種ごとピーマンのスープ ほか

    2章 秋 Autumn

     歯ごたえが楽しい 四種のきのこ汁

     ほっこりたっぷり かぶとベーコンのごちそうポトフ

     ほっくり甘い にんじんの塩スープ ほか

    3章 冬 Winter

     滋味深い ほうれんそうのくたくたスープ

     香ばしくとろり 焼きねぎのシンプルスープ

     ほろほろ崩れる ブロッコリーとトマトのスープ ほか

    4章 春 Spring

     ドカンとごちそう 焦がしキャベツのスープ

     ほっくりやわらか グリーンアスパラの塩レモンスープ

     ちょっぴりほろにが 菜の花のあんかけスープやきそば ほか

    おわりに

    付記

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