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02.12.2020 | 歴史

かんたんフレンチ薬膳

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発行元 薬日本堂 .

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    商品基本情報

    • 著者:  坂井美穂
    • 発売日:  2016年03月09日
    • 出版社:  主婦と生活社
    • 商品番号:  9784391147506
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    カボチャやニンジンなど、身近で揃う食材を使って、ソースのかけ方、盛りつけ方をひと工夫。

    それだけで体のトラブルを避け、美肌やアンチエイジングに効く料理が実現できます!

    安く、簡単で、体によくておいしい。それがこのフレンチ薬膳です!!

    本当の美しさとは、内面からにじみ出る芯の強さ、輝きだと思いませんか?

    元パリコレモデルの著者が、体の内面から美しくなるフレンチ薬膳のレシピ58個をご紹介。

    美味しく美しくなりたいアナタ、必見です!


    撮影:谷山眞一郎、小松武幸

    主婦と生活社刊


    【目次】


    chapter 1|「フレンチ」と「薬膳料理」の幸せな出会い

    フレンチ薬膳が生まれたきっかけ

    美しさを手に入れる「食べ方」

    食べ物ひとつで心も体も変えられる

    アンチエイジングの近道は栄養を効果的に摂ること

    中医学とは

    陰陽とは

    気・血・水とは


    chapter 2|だれでも簡単にできる「フレンチ薬膳」レシピ

    ◎ 美肌になれる簡単レシピ

    |白キクラゲのムース

    |タイとアサリのブイヤベース風

    |マグロとパパイアの生春巻き

    |鶏肉のソテーハニーマスタードソース

    |生チョコレートケーキ



    ◎ すっきりダイエット

    |モモの冷製ポタージュ

    |カニとアボカドの前菜スパイシーココナッツ

    |ウーロン茶のムースマンゴーソース

    |ジャガイモとセロリのポタージュ

    |オレンジのケーキバジルクリーム添え



    ◎ 簡単料理でデトックス

    |キャベツのポタージュ

    |牛肉のソテー葉とうがらしと八丁みその赤ワインソース

    |オレンジコンフィチュール

    |サツマイモとリンゴのポタージュ

    |アサリの白ワイン蒸しあおさソース



    ◎ アンチエイジング・レシピ

    |イワシのマリネキヌアサラダ仕立て

    |豚肉のソテー黒ゴマソース

    |牛肉のマリネ

    |クリのポタージュ

    |タラ白子のカダイフ巻きアリッサとアンズのソース



    ◎ お腹の中らか元気に

    |カブとカニのポタージュ

    |サンマのソテー白ワインソース

    |きのことれんこんのポタージュ

    |サーモンとリンゴのキッシュ



    ◎ 冷えとりレシピ

    |ショウガのムース柚子ソース

    |アップルクランブルのタルト



    ◎ 気になる不調に効く

    |〈不眠に〉牡蠣のキャラメリゼバルサミコとマンゴーチリソース

    |〈不眠に〉モッツァレラチーズとブドウ竜眼肉とベリーのソース

    |〈目の疲れに〉キャロットラペ

    |〈頭痛に〉ホタテとセロリのマリネストロベリーソース

    |〈うつ、イライラに〉牛肉のソテーゴボウの赤ワインソース

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